lernen sie uns kennen

ein Hotel mit charakter

Zwischen Weinbergen, Elbe und Altstadt

Umgeben von der sächsischen Weinregion und nur wenige Schritte von Elbe und historischer Altstadt entfernt, liegt das Goldene Fass in einem denkmalgeschützten ehemaligen Winzerhof.

Historische Mauern, unterschiedliche Gebäude und individuelle Räume erzählen von der langen Geschichte des Hauses. Behutsam restauriert und immer wieder weiterentwickelt, verbindet das Ensemble heute historischen Charakter mit zeitgemäßem Komfort.

So ist mitten in Meißen ein besonderer Ort entstanden – nah an der Stadt und zugleich angenehm zurückgezogen.

Die Menschen hinter dem Goldenen Fass

Persönlich, aufmerksam und mit Blick fürs Detail

Das Goldene Fass lebt von den Menschen, die sich jeden Tag um das Haus und seine Gäste kümmern.

Unter der Leitung der Familie Günther sorgt unser Team dafür, dass aus besonderen Räumen ein Ort zum Wohlfühlen wird – mit Aufmerksamkeit, Erfahrung und einem Gespür für die kleinen Dinge, die einen Aufenthalt angenehm machen.

Vieles geschieht dabei im Hintergrund.

Denn gute Gastfreundschaft muss nicht laut sein – sie soll sich einfach gut anfühlen.

Vom Winzerhof zum Boutique Retreat

Alte Mauern, neue Geschichten

Die Wurzeln des Goldenen Fasses reichen weit zurück. Wo einst Winzer lebten und arbeiteten, sind heute individuelle Zimmer, Private Spa Suiten und Apartments entstanden.

Die denkmalgeschützten Gebäude wurden mit viel Liebe zum Detail erhalten und behutsam weiterentwickelt. Historische Balken, unterschiedliche Grundrisse und Spuren vergangener Zeiten machen den besonderen Charakter des Hauses bis heute spürbar.

Das Goldene Fass erzählt seine Geschichte weiter – als Rückzugsort für Gäste, die Meißen entdecken und gleichzeitig einen besonderen Platz für sich finden möchten.

Von Winzern, Zigarren und einem Neuanfang:
Die ganze Geschichte

Die Wurzeln unseres heutigen Hoteldorfes reichen weit zurück. Auf einer Karte von 1650 ist erstmals das kleine Winzerhaus zu erkennen – der Ursprung des Anwesens. Bis 1829 kamen ein Gasthaus und eine Scheune hinzu. Aus dieser Zeit stammt auch ein Eintrag im Grundbuch:

„Dem Eigentümer des Grundstücks steht die Befugnis zum Ausschanke des von ihm selbst erbauten und zugekauften Landweines zu in dem durch Erkenntnis des Appellationsgerichtes zu Dresden vom 08. Januar 1780 […] festgestellten Maße.“

Um die Jahrhundertwende beherbergte das heutige Weißburgunder-Haus zunächst eine Turnhalle und später den ersten Kinematographen der Stadt Meißen.

Ein weiteres Kapitel der Genusskultur begann mit dem Erwerb des Goldenen Fasses durch unsere Familie in den 1920er Jahren: Tabak wurde zu feinen Zigarren verarbeitet und unter der Marke „GüSoMei“ – Günther & Sohn Meißen – verkauft. Doch mit dem Ende des Zweiten Weltkriegs schlossen sowohl das Gasthaus als auch die Manufaktur ihre Türen.

In der DDR-Zeit zog neues Leben in die Gebäude: Ein Konsum, eine Wäscherei und eine Sattlergenossenschaft fanden hier ihren Platz. Doch die wirtschaftlichen Bedingungen jener Jahre hinterließen Spuren – das Ensemble verfiel zusehends.

Nach der Wende war es schließlich Zeit für einen Neuanfang. Mit viel Engagement und Herzblut machte sich unser Vater daran, die historischen Gebäude zu erhalten und neu zu beleben. Ein besonderer Meilenstein: die Wiedereröffnung des Restaurants „Zum Goldenen Fass“ im Oktober 1994 – pünktlich zum 90. Geburtstag unserer Großmutter.

Unser Projekt und Engagement

Nachhaltigkeit

Weil uns ein bewusster Umgang mit Ressourcen wichtig ist.

Achtsamkeit spielt im Goldenen Fass eine zentrale Rolle – im Umgang mit unseren Gästen ebenso wie mit den Gebäuden, der Umgebung und den Ressourcen, die wir täglich nutzen.

Dazu gehören unter anderem Regionalität und Saisonalität, Regenwassernutzung, eigene E-Ladestationen sowie ausgewählte nachhaltige Produkte und Naturkosmetik.

Viele dieser Maßnahmen sind über Jahre gewachsen und gehören für uns selbstverständlich zum verantwortungsvollen Umgang mit diesem besonderen Ort.

Erleben Sie unsere Stay -Zimmer

Gemütlich und zeitgemäß ausgestattete Einzel- und Doppelzimmer. Auch mit Whrilpool-Badewanne.

Erkunden Sie unsere Wellness-Suiten

Genießen Sie einen ganz besonderen  Aufenthalt in unseren Wellness-Suiten mit privater Sauna im eigenen Zimmer.

Entdecken Sie unsere Boutique-Apartments

In unseren Ferienwohnungen erwarten Sie zusätzlich zu einer eigenen Sauna oder Whirlwanne auch eine voll ausgestattete Küche.