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Restaurant

Valentinstag ♥

Von Luft und Liebe allein, wird niemand satt. Deshalb...

Lassen Sie sich mit einem Romantik-Menü am Valentinstag ab 18:00 Uhr von uns verwöhnen.

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.

 

 

Bistrokarte

Suppen

Winterliche Hokkaido Kürbissuppe mit Honig-Apfel Concassée dazu Zimtcroutons und Kürbiskernöl

5,90 €

Getrüffelte Kartoffelsuppe mit Meißner Domspeckknusper

5,90 €

Salate

Karamellisierter Ziegenkäse auf Blattsalaten dazu confierte Tomaten und Belugalinsen

8,80 €

Tranchen vom Landgockel im Meißner Domspeck- Mantel an einer knackigen Blattsalatvariation mit Sesam und Sonnenblumenkernen

8,90€

Für den kleinen Hunger

Sherry-Geflügelleber mit einer Frischkäse- Kräuter-Creme und kleinem Bouquet von Blattsalaten

7,90 €

 

Flammkuchen –klassisch- mit Sauerrahm und herzhaftem Käse

dazu Meißner Schinkenspeck, Antipasti und Lauchzwiebeln

7,90€

Meißner Vesperplatte

Meißner Rotweinkäse aus Proschwitzer Barriquefässern und kräftigem Elbgebirgskäse

mit luftgetrocknetem Meißner Domspeck,

dazu reichen wir herzhaftes Brot und gute Butter

11,90 €

Großartiges

Knusprig gebratene Entenbrust aus dem Rohr mit knackigem Apfelrotkohl und hausgemachten Serviettenknödeln dazu feine Orangensauce

17,90 €

 

Rosa gebratenes Rinderrückensteak an dunkler Balsamicojus mit mediterranem Antipasti-Gemüse

und hausgemachtes Rosmarin-Kartoffelgratin

21,90 €

Köstliches Danach…

Marzipan Crème brûllée mit winterlichen Gewürzzwetschgen und weißem Schokoladeneis von Neumanns Eismanufaktur Dresden

6,50 €

 

 

Halbflüssiges Schokoladenküchlein mit Vanille-Zimt-Rhabarber und Neumanns winterlichem Mohn- Marzipan Eis

6,50 €

 

 

Meißner Käsespezialitäten

mit kräftigem Elbgebirgskäse und Meißner Rotweinkäse

aus Proschwitzern Barriquefässern dazu Weintrauben

8,90 €

Wine & Dine
3- Gang FASS- Menü mit Hauswein

Hokkaido Kürbissuppe mit Honig-Apfel Concassée dazu Croutons und Kürbiskernöl

***

Gebratener Landgockel mit Aprikosen-Frischkäsefüllung auf Champignons und Tomatenbulgur

***

Marzipan Crème brûllée mit Gewürzzwetschgen und weißem Schokoladeneis

Inkl. 0,2l Grauburgunder

Pro Person 28,00 €

UNSERE WEINE

Das Beste der Region genießen

Das beste aus der Region

Weinkarte

Bei unserer Weinauswahl liegt im Goldenen Fass natürlich der Fokus auf unseren sächsischen Winzern.

Passend zu allen kulinarischen Höhepunkten halten wir eine exzellente Auswahl an sächsischen Weinen bereit. Auch wenn Sachsen zu den kleinsten Weinanbaugebieten zählt so bringt es doch die edelsten Tropfen hervor. Wir haben uns für eine breite Auswahl von vielen kleinen Weingütern der Region entschieden um unseren Gästen den traditionellen, sächsischen Weinbau in einem großen Spektrum vorstellen zu können. Kleine Weinproben sind spontan möglich um sich von der Vielfältigkeit und Eleganz der wertvollen Tropfen zu überzeugen.

Unser sehr gut geschultes Fachpersonal wird Ihnen jederzeit bei der Wahl der besten Rebensäfte behilflich sein.

Auch zwei hauseigene Weinberge am „Proschwitzer Katzensprung“ und die Vergangenheit des Hausensembles als ehemaliges Weingut lassen die Bedeutung der Weinbautradition in Meißen und Umgebung erkennen.

Zum Wohl!

Hausweine Goldenes Fass Meissen

Cuveé Müller-Thurgau-Weißburgunder Weißwein, trocken, Deutscher Qualitätswein


Grauburgunder Weißwein, trocken, Deutscher Qualitätswein

Sächsische Winzergenossenschaft Meissen

Müller-Thurgau Weißwein, trocken, QbA
Müller-Thurgau Weißwein, halbtrocken, QbA
Traminer Weißwein, trocken, QmP
Blanc de Noire Weißwein, halbtrocken, QbA
Winzerschoppen weiß halbtrocken, Sächsischer Landwein
Winzerschoppen rot trocken, Sächsischer Landwein
Dornfelder Rotwein, trocken, QbA

Rothes Gut Meißen - Tim Strasser

Cuveé Meissenweiss Weißwein, trocken, QbA

Weingut Schloss Proschwitz

Weißburgunder Weißwein, trocken, QbA
Cuvée Clemens Weißwein, trocken, QbA
Rosé rosé, trocken, QbA
Goldriesling Weißwein, trocken, QbA

Weingut Steffen Loose

Grauburgunder Weißwein, trocken, QbA
Spätburgunder aus dem Holzfass Rotwein, trocken, QbA
Dornfelder Weißherbst Roséwein, trocken, QbA

Weingut Hoflößnitz

Cuvée H weiß Weißwein, trocken, Deutscher Wein
Cuvée H rot Rotwein, trocken, Deutscher Wein
Cuvée H rosé Roséwein, trocken, Deutscher Wein

aber trotzdem lecker

Nicht ganz sächsische Weine...

Riesling Kabinett Weißwein, trocken, QmP, Fellbacher Weingärtner, Baden-Württemberg
Trollinger & Lemberger Rotwein, feinherb, QbA, Fellbacher Weingärtner, Baden-Württemberg
Riesling “Einblick No.1” Weißwein, feinherb, Weingut Nick Köwerich, Leiwen-Mosel
Chardonnay & Weißburgunder „Mariage“ Weißwein, trocken, QbA, Weingut Hammel & Cie., Kirchheim-Pfalz
Sauvignon Blanc “Collage” Weißwein, trocken, QbA, Weingut Hammel & Cie., Kirchheim-Pfalz
Spätburgunder “Hofgarten” Rotwein, trocken, QbA, Weingut Freiherr von Gleichstein, Oberrotweil im Kaiserstuhl-Baden
Portugieser Rotwein, trocken, QbA, Weingut Hammel & Cie., Kirchheim-Pfalz

Südeuropa

Domain Madelon Grand Resérve Rotwein, trocken, Corbiéres Rouge AC, Südfrankreich
Barbera d´Alba “bussia” Rotwein, trocken, DOC, Italien

Sekt und Champagner

Grande Cuvée Schlossberg Sekt trocken, Sektkellerei Schloss Wackerbarth, Radebeul-Sachsen
Grande Cuvée Schlossberg Sekt halbtrocken, Sektkellerei Schloss Wackerbarth, Radebeul-Sachsen
Veuve Clicquot Brut Champagner

Heimatkunde zum Anbeißen

Unsere regionale Frischeküche!

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